Μικροεπεξεργαστής ηλεκτρονικός "ψηφιακός" (σε κλειστό κουτί, 100% αδιάβροχος IP65) προγραμματιζόμενος κατά βούληση (με όλες τις λειτουργίες HACCP), οθόνη στην πρόσοψη
4 κύκλοι επιλογής "Soft Chill" ή "Soft Freeze" για ευαίσθητα προϊόντα, "Hard Chill" ή "Hard Freeze" για μεγάλες κομμάτια, έλεγχος με χρονοδιακόπτη με ηχητική ειδοποίηση στο τέλος του κύκλου (ή) έλεγχος με αισθητήρα πυρήνα, λειτουργία διατήρησης στο τέλος του κύκλου και σύστημα συναγερμού (ηχητικό & οπτικό)
Εσωτερικό βάθος εσοχής, γωνίες και άκρες στρογγυλεμένες (χωρίς ανωμαλίες), με βαλβίδα αποστράγγισης (μεγάλη συντήρηση)
Διπλές ράγες (επιτρέποντας τη χρήση σχάρας και GN δοχείων ταυτόχρονα!!)
Πόρτα με εργονομική λαβή (μη προεξέχουσα) και αναστρέψιμη (προετοιμασία για κλειδαριά με κλειδί), κλείσιμο εξασφαλισμένο από μαγνητική σφραγίδα "με πίεση" (εύκολη αντικατάσταση, χωρίς εργαλεία), μεντεσέδες με σταμάτημα στα 100° και αυτόματη επαναφορά κλεισίματος πορτών, εσωτερική πόρτα με θερμαντική αντίσταση, αποτρέποντας τον σχηματισμό πάγου (Λειτουργία Freeze)
Αναφορά: AR5-BT/R2
Μάρκα: Diamond Europe
Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 500 x 700 x 2070
Όγκος (Μ³): 0.88
Ικανότητα (kW): 0.98
Θερμοκρασία (T°): +3°+70°
Θερμοκρασία (T°): -18°+70°
hp: 45325
Τάση: 230/1N 50HZ
Καθαρό βάρος (Kg): 135
Ηλεκτρονικός πίνακας ελέγχου με ψηφιακή οθόνη: 99 προγράμματα (4 φάσεις), αυτόματη προθέρμανση, ρυθμιστής ατμού από 0 έως 99%, θερμοστάτης από 30°C έως 270°C, χρονοδιακόπτης από 1 έως 120 λεπτά.
Φούρνος "CROSSWISE" φόρτωσης πλαισίων GN 1/1 ή 600x400 mm
Παρέχεται με 1 σχάρα GN1/1
Άμεσος ατμός: μέσω "νεφελοποίησης"
Θέρμανση με κίνηση αέρα: μέσω ανοξείδωτων αντιστάσεων τοποθετημένων πίσω από τους διαχύτες των τουρμπινών.
Φόρτωση σε πλάτος, απόσταση 75 mm, δομή με πλαίσια ανθεκτικά στην ανατροπή
Η κάμερα κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304, γωνίες και άκρες στρογγυλεμένες και εξοπλισμένη με εκκένωση (Συμπεριλαμβάνεται: πώμα για την έκδοση ζαχαροπλαστικής).
Αφαιρούμενος δίσκος συλλογής συμπυκνωμάτων, τοποθετημένος κάτω από την πόρτα.
Φωτισμός αλογόνου.
2 τουρμπίνες με κινητήρα 2800 στροφές/λεπτό "αυτοαντίστροφος" εξασφαλίζουν ομοιόμορφη διάχυση της θερμότητας/ατμού.
Αναφορά: WR-FCV4-DE
Μάρκα: Diverso by Diamond
Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 865 x 685 x 565
Όγκος (Μ³): 0.19
Ικανότητα (kW): 6.5
Τάση: 400-230/3N 50-60Hz
Ακαθάριστο βάρος (Kg): 66
Κατασκευή πολύ ανθεκτική, για εντατική χρήση.
3 συρτάρια με θερμοστατική ρύθμιση, ξεχωριστά.
Πλήρης άνοιγμα των συρταριών, επιτρέποντας την ανύψωση των δοχείων, χωρίς να χυθούν τα τρόφιμα.
Αναφορά: DDW-3
Μάρκα: Diamond Europe
Καθαρό βάρος (kg): 105
Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 749x575x794/896
Όγκος (M³): 0,34
Ικανότητα (kW): 1.35
Τροφοδοσία (Volt): 230/1N 50-60Hz
Όγκος εσωτερικός (ακαθάριστος) 2500 λίτρα.
2x 2 πόρτες από κάθε πλευρά "διαπερατές".
Εσωτερικές διαστάσεις 1640x920xh1850mm
Για 2 καρότσια GN2/1 (ή) EN 600x800 Μέγιστο ύψος 1830mm
Σημείωση: καρότσι δεν περιλαμβάνεται.
Γενικά χαρακτηριστικά:
Κατασκευή εσωτερικά και εξωτερικά από ανοξείδωτο χάλυβα (τροφίμων) AISI 304 (πίσω πλευρά από γαλβανισμένο χάλυβα), μονοκόμματο πλαίσιο.
Επίπεδο δάπεδο από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304, γωνίες και άκρες στρογγυλεμένες (χωρίς ανωμαλίες).
Πόρτες με εργονομική λαβή (μη προεξέχουσα) και αναστρέψιμες, κλείσιμο με μαγνητική στεγανοποίηση "με πίεση" (εύκολη αντικατάσταση χωρίς εργαλεία), μεντεσέδες με σταμάτημα στα 100°, κλείσιμο εξασφαλισμένο με αυτόματη επαναφορά.
Συσκευή μικροδιακόπτη, που επιτρέπει την απενεργοποίηση του ανεμιστήρα του εξατμιστή, κατά το άνοιγμα της πόρτας.
Με κλειδαριά με κλειδιά ως στάνταρ.
Ομάδα συμπιεστή τροπικοποιημένη (Θ° περιβάλλοντος +43°C), αεριζόμενος συμπυκνωτής.
Αεριζόμενος εξατμιστής (υπερδιαστασιολογημένος), επεξεργασμένος κατά του αλατιού και των τροφικών οξέων "coating", εντελώς κρυμμένος (μη ορατός).
Αναφορά: ARP2/L22
Καθαρό βάρος (kg): 345
Διάσταση σε MM (ΜxΠxΥ): 1800x1130xh2260
Όγκος (Μ³): 5.4
Ικανότητα (kW): 0,75
Τροφοδοσία (Volt): 230/1N 50Hz
Θερμοκρασία (Θ°): 0°+10°
Δομή από ξύλο.
Διαμπερές βάθρο
για αποθήκευση πιάτων.
Σταθερές βάσεις από ανοξείδωτο χάλυβα.
Προστατευτικό γυαλί.
Οριζόντιος φωτισμός LED.
Αφαιρούμενες ράμπες στήριξης πιάτων
από ξύλο (1370 x 165 mm),
(ανοξείδωτο κατόπιν αιτήματος).
Τοποθετημένο σε ρόδες (εκ των οποίων 2
με φρένα).
Χωρητικότητα: 4 δοχεία GN 1/1 βάθους
150 mm (δεν περιλαμβάνονται).
Τροφοδοσία: ΜΟΝΟ 230 V.
ΔΟΧΕΙΑ GN ΟΧΙ ΣΥΜΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΙ
Αναφορά: SB40FN
Μάρκα: Technitalia essentiel
Καθαρό βάρος (kg): 100kg
Καθαρό βάρος (kg): 100kg
Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 1495 x 855 x 1405
Ικανότητα (kW): 500W
Τροφοδοσία (Volts): ΜΟΝΟ 230V
Θερμοκρασία (T°): +2/+10°C
Κατανόηση εύκολη και εργονομική του πίνακα ελέγχου (Εύκολο στην ανάγνωση)
Σύστημα κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας που επιτρέπει την παραγωγή μεγάλης ποσότητας ατμού χωρίς λέβητα (Κατοχυρωμένη προηγμένη τεχνολογία ατμού)
Ταχύτητα και κανονικότητα μαγειρέματος (Αυτοαναστρεφόμενος ανεμιστήρας)
Λειτουργία ατμού από 30 ° έως 130 °C
Συγκέντρωση από 30 ° έως 300 °C
Μικτή από 30 ° έως 250 °C
Επαναφορά θερμοκρασίας από 30 ° έως 180 °C
Αυτόματος έλεγχος υγρασίας από 0 έως 100 %.
Αυτόματος καθαρισμός της κοιλότητας: οικονομία σε νερό και απορρυπαντικό (Wave clean)
Πολυδιάστατος αισθητήρας ελέγχου.
Προγραμματισμός
Τριπλό γυαλί πόρτας
6 επίπεδα GN 2/3 για το 605 ή 5 επίπεδα GN 1/1 για το 6103,6 kW σε μονοφασικό; 5,5 kW σε τριφασικό
Αναφορά: 610T
Μάρκα: henny penny
Καθαρό βάρος (kg): 73
Χωρητικότητα: 5 GN 1/1
Τάση: 380 V